Fisch-Wochen im Ratskeller Schliersee 2026

Ich durfte heute Chefkoch Michael Erichsen in der Schlierseer Ratskeller Küche besuchen. Pünktlich zu Aschermittwoch starten hier die Fisch-Wochen. Michael hat schon einiges vorbereitet. Es brutzelt und köchelt und Töpfe stehen auf dem Herd. Sofort spürt man, dass er Freude hat an dem, was er da tut.

Fisch-Wochen 18. Februar bis 1. März 2026

Michael ist ein Sylter Original und bringt seine nordfriesische Herkunft ganz selbstverständlich in seine Arbeit ein. Das Meer gehört für ihn einfach dazu und genau dieses Gefühl bringt er in die Küche in Schliersee. Auf der aktuellen Karte stehen unter anderem das Hummer-Rahmsüppchen, Austern „Sylter Royal“, Sylter Miesmuscheln, Friesenbrot mit Nordseekrabben und die Bouillabaisse „Marseiller Art“. Klassische Gerichte, sauber umgesetzt, ohne unnötige Spielereien. Genau diese Bodenständigkeit passt gut hierher nach Schliersee. Übrigens hat Petra Gercken auch zu den Fisch-Wochen ihren Schlierseer Ratskeller liebevoll dekoriert. Große Fischernetze, kleine Strandläufer, viele durchdachte Details. Die Dekoration ist perfekt auf die Fisch-Wochen abgestimmt, ohne kitschig zu wirken. Mit der Sonne, die heute durch die Fenster scheint, und den gelben Rosen auf den Tischen fühlt es sich fast schon ein wenig frühlingshaft an.

Was ich besonders schätze: Trotz der Fisch-Wochen bleibt der Ratskeller seiner Linie treu. Neben den nordisch geprägten Gerichten gibt es selbstverständlich weiterhin die gewohnt deftige, feine bayerische Küche. Wer also lieber beim traditionellen Schweinebraten oder anderen regionalen Klassikern bleibt, wird genauso fündig.

Mein Veranstaltungstipp: Ein weiterer Höhepunkt ist der 21. Februar, wenn im Schlierseer Ratskeller das Biike-Brennen gefeiert wird. Das Feuer erinnert an den alten nordfriesischen Brauch, mit dem traditionell der Winter verabschiedet wird. Dabei wird auch das sogenannte Petermännchen, eine Strohpuppe als Symbol für den Winter, ins Feuer gegeben. Kulinarisch wird an diesem Abend ganz klassisch Grünkohl mit Schweinebacke, Kassler, Kochwurst, Bratkartoffeln und Senf serviert.

Wer Lust auf feine Küche mit nordischem Einschlag hat, sollte sich diese Fisch-Wochen nicht entgehen lassen. Petra und Matthias und das gesamte Ratskeller-Team freuen sich auf dich.

Ratskeller Schliersee

https://www.ratskeller-schliersee.de/

Gastgeber: Petra & Matthias Gercken

Rathausstraße 1a

83727 Schliersee

Tel.: 08026/92 05 800

E-Mail: office@ratskeller-schliersee.de