Schlierseer Bärlauch-Schleiferl – Ein köstliches Rezept aus der Natur

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Der Frühling bringt nicht nur schönes Wetter, sondern auch eine köstliche Zutat in unsere Küche: den Bärlauch. Besonders in der Region rund um den Schliersee ist das grüne Kraut ein echter Genuss. Mit diesem Rezept für Schlierseer Bärlauch-Schleiferl zaubert man ein einfaches, aber leckeres Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Aber Vorsicht: Beim Sammeln von Bärlauch sollte man unbedingt auf die Unterscheidung von giftigen Pflanzen wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen achten.

Sicherheit beim Sammeln von Bärlauch

Bevor man mit dem Sammeln von Bärlauch beginnt, sollte man sicherstellen, dass es sich auch tatsächlich um Bärlauch handelt. Eine Verwechslung mit anderen Pflanzen wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen kann gefährlich sein. Drei entscheidende Merkmale helfen, Bärlauch sicher zu erkennen:

  1. Der Geruch: Bärlauch verströmt einen charakteristischen Knoblauchduft. Wenn du an einem Blatt riechst und dieser Duft stark wahrnehmbar ist, handelt es sich sehr wahrscheinlich um Bärlauch. Maiglöckchen und Herbstzeitlosen haben keinen solchen Geruch.
  2. Die Blätter: Bärlauchblätter sind lang, schmal und  an der Oberseite glänzend. Im Vergleich dazu sind die Blätter des Maiglöckchens herzförmig und breiter (Glanzseite unten), und die Herbstzeitlose hat schmalere, zugespitzte Blätter (beide Seiten glänzend).
  3. Die Blütezeit: Bärlauch blüht mit weißen, sternförmigen Blüten in dichten Dolden im Frühling. Maiglöckchen blühen später im Jahr mit glockenförmigen weißen Blüten, und die Herbstzeitlose zeigt violette Blüten  erst im Herbst.

Es ist außerdem ratsam, Bärlauch nicht in Hundegassibereichen zu sammeln, um mögliche Verunreinigungen zu vermeiden. Wer sich unsicher ist, kann auch Bärlauch im Geschäft (z.B. Beim Obst Wascht in Schliersee)  kaufen – besonders zur Bärlauchsaison ist er dort oft erhältlich.

Rezept für Schlierseer Bärlauch-Schleiferl

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

  • 2 Rollen Blätterteig
  • 200 g Gouda (in kleinen Stücken)
  • 2 Handvoll frische Bärlauchblätter
  • 1 EL Schmand
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Füllung: Zuerst die frischen Bärlauchblätter gut waschen. Dann zusammen mit dem Gouda, dem Schmand, Pfeffer und Salz in einen Mixer geben. Alle Zutaten gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Bärlauchmasse bestreichen.
  3. Zweite Rolle Blätterteig: Die zweite Rolle Blätterteig auf die mit Bärlauchmasse bestrichene Teigschicht legen, sodass beide Schichten gut aufeinander liegen.
  4. Schneiden und Falten: Jetzt kleine Rechtecke aus dem doppelten Teig schneiden. In der Mitte jedes Rechtecks einen kleinen Schnitt machen. Anschließend eine der Seiten des Rechtecks durch den entstandenen Schlitz wenden, sodass ein schönes Muster entsteht.
  5. Backen: Die Bärlauch-Schleiferl mit etwas Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C (Umluft) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

 

Guten Appetit!

Susanne Viehweger

Langlaufen in Schliersee

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Langlaufen am Spitzingsee

Was für ein herrlicher Sport und eine gute Alternative zum Alpin Skifahren oder Laufen im Winter.

Obwohl der Winter sich langsam dem Ende neigt, es unten im Tal schon grüner wird, gibt es am Spitzingsee oben noch perfekte Bedingungen und eine tolle Loipe zum Langlaufen für Klassisch & Skating.

Parken kann man am besten am Gemeindeparkplatz an der Kirche am Spitzingsee (1€/h) oder hinten am Stümpfling Parkplatz (15€/Tag). Von dort sind es ein paar Meter zu Fuß bis zum Loipeneinstieg (ca.10min).

Es gibt rote und schwarze Schwierigkeiten. Die schwarze Route, die Hoamatsau-Loipe, hat ordentliche Steigungen drin. Am Westufer des Spitzingsees am Kurvenlift gibt es auch eine blaue Anfängerrunde.

Ich kann euch empfehlen die rote Valepper – Almen – Loipe zu fahren, da lässt es sich locker ein paar Runden drehen.

Wer eine Stärkung braucht und einkehren möchte, kommt direkt an der Albert Link Hütte vorbei oder biegt wenige Meter zum Blecksteinhaus ab, beides Alpenvereinshütten und sehr gute Einkehrmöglichkeiten.

Hier bekommst du einen Überblick, welche Loipen tagesaktuell geöffnet sind in der Region:

Schneebericht Schliersee

Wenn du keine eigene Ausrüstung hast, kannst du dir Material ausleihen.

Folgende Läden bieten momentan Click & Collect an:

Intersport Berauer INTERSPORT BERAUER: Sportgeschäft in Schliersee

Kontakt: Geschäft 08026 60690

Öffnungszeiten: siehe Homepage

Preise: Classic (Ski + Schuhe + Stöcke) – 20€/Tag; Skating Set – 25€/Tag

Aktuelle Preise siehe Homepage.

 

Schneeaktivitäten Martina Loch snowcamp-martina-loch.de

Kontakt: 0171/8250735 Mobil, 08026/928908 Geschäft, ab 19.00 Uhr 08026/7416

Öffnungszeiten: täglich ab 9 Uhr, Materialrückgabe ist bis 17 Uhr möglich

Preise: Set (Ski + Schuhe + Stöcke) – 25€ halber Tag ab 11:30 Uhr, 30€ ganzer Tag

Aktuelle Preise siehe Homepage.

 

Viel Spaß beim aktiven Wintervergnügen!

Diese 3 Aromaöle dürfen in deinem Urlaub nicht fehlen!

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Welche ätherischen Öle sind die perfekten Reisebegleiter?

Auf Reisen und im Urlaub möchten wir uns wohlfühlen, entspannt bleiben und kleine Beschwerden schnell lindern können – und genau dabei können ätherische Öle wertvolle Begleiter sein. Juliana Greipl, erfahrene Aromaölberaterin von doTERRA aus Schliersee zeigt uns heute ihre drei Lieblingsöle für unterwegs. Sie erklärt, welche Düfte uns auf Reisen unterstützen, wie sie wirken und wie wir sie am besten anwenden.

1. Lemon

Das erste Öl, das Juliana auf ihre Reisen mitnimmt, ist das ätherische Öl der Zitrone. Es eignet sich hervorragend zur inneren Anwendung und kann als gesunder Ersatz für Säfte verwendet werden. Mit nur wenigen Tropfen peppt es jedes Wasser auf und hat zudem ein kleines Packmaß, was es ideal für unterwegs macht. Zitrone hilft nicht nur, Kalorien zu sparen, sondern wirkt auch entgiftend und unterstützt das Immunsystem – perfekt für lange Reisen.

2. Lavendel

Ein weiteres unverzichtbares Öl für Juliana ist Lavendelöl. Bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften, hilft es ihr, sich nach einem langen Tag zu entspannen. Ein paar Tropfen Lavendelöl auf dem Kopfkissen sorgen für einen erholsamen Schlaf. Zudem kann Lavendel bei kleinen Hautirritationen oder Insektenstichen Linderung verschaffen, was es zu einem idealen Begleiter für Reisen in die Natur macht.

3. ZenGest

Das dritte Öl in Juliana’s Reiseapotheke ist ZenGest, das Verdauungsöl, unter anderen mit Inhaltsstoffen wie Fenchel, Anis, oder Kümmel. Dieses Öl ist ein wahrer Alleskönner: Es kann bei Übelkeit helfen, die Verdauung unterstützen und sorgt für ein angenehmes Bauchgefühl. Juliana empfiehlt, vorbeugend ein paar Tropfen ZenGest in Wasser zu mischen, um die Verdauung während der Reise oder nach einem üppigen Essen zu fördern.

Neben ihren persönlichen Favoriten bietet Juliana auch eine umfassende individuelle Beratung für Einheimische und Gäste von Schliersee an. doTERRA hat eine Vielzahl an Ölen und Juliana hilft ihren Kunden, die passenden Produkte für ihre Bedürfnisse zu finden. Ihre Kunden profitieren von einem dauerhaften 25% Bestellrabatt und werden in begleitenden WhatsApp-Gruppen betreut. Gerne kommt sie auch zu einer persönlichen Beratung nach Hause.

Weitere Informationen sind im Schaufenster der Miesbacher Str. 9a erhältlich, wo Interessierte auch Flyer mit zusätzlichen Informationen finden können. Juliana Greipl zeigt uns auf ihrem Instagram-Kanal „juliana_greipl“, wie ätherische Öle nicht nur das Wohlbefinden steigern, sondern auch den Alltag bereichern können.

 

Hüttenzauber auf der Oberen Firstalm

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Minus elf Grad, knirschender Schnee unter den Schuhen und eisige Luft, die die Wangen prickeln lässt – der Weg hinauf zur Oberen Firstalm ist anstrengend, aber die Vorfreude auf den Kaiserschmarrn macht jeden Schritt leichter. Heute steht Nachtrodeln auf dem Programm!

Die Rodelbahn und die Obere Firstalm haben jeden Tag geöffnet. Ab sofort sorgt Tomay mit seiner Spezlwirtschaft jeden Montag ab 18:00 Uhr zusätzlich für eine ganz besondere Hüttenzauber-Stimmung. Die Rodelbedingungen sind gerade perfekt! Aktuelle Infos zur Rodelbahn findest du unter https://mondscheinrodeln.de

Tipp: Grödel mitnehmen
Vom kostenpflichtigen Parkplatz am Spitzingsattel führt die Forststraße direkt hinauf zur Oberen Firstalm. Die angegebene Gehzeit von 45 Minuten ist recht sportlich kalkuliert – vor allem, wenn du deinen Schlitten selbst ziehst, der Schnee tief ist oder du unterwegs Fotostopps einlegst. Grödel für die Schuhe erleichtern dir den Aufstieg. Noch entspannter wird es, wenn du dir einen Schlitten erst oben ausleihst.

Die Rodelbahn ist gut beleuchtet, doch mit einer Stirnlampe wirst du besser gesehen.

Hüttenzauber mit Tomay
Oben angekommen, sind Kälte und Anstrengung schnell vergessen. Lass dich mit deftigen Hüttenschmankerln verwöhnen: Schweinshaxe, Schnitzel, Wildburger oder Käsespätzle stehen ebenso auf der Karte wie außergewöhnliche Kreationen wie Grünkohl-Quinoa-Tascherl oder Gemüse-Gröstl.

Tomay und seine Spezlwirtschaft sorgen mit stimmungsvollen Sounds, bekannten Klassikern und alpenländischen Musik-Schmankerln für eine unvergessliche Hüttenatmosphäre.

Nach dem Hüttenabend lockt die Rodelabfahrt – ein Riesenspaß für Groß und Klein! Bei der Abfahrt ist Vorsicht geboten: Sei immer bremsbereit und mach die Strecke frei, falls du stürzt – so bleibt der Spaß für alle ungetrübt. Stirnlampe, Handschuhe, Winterschuhe und warme Kleidung sind ein Muss – der Winter am Spitzingsee ist frostig, aber wunderschön.

Die Obere Firstalm empfängt dich täglich von 9:00 bis 22:00 Uhr, und die warme Küche versorgt dich bis 21:00 Uhr mit Schmankerl. Die Rodelbahn bleibt bis 22:30 Uhr beleuchtet. Jeden Montag ab 18:00 Uhr sorgt die Hüttenzauber-Live-Musik für einen Abend voller magischer Momente. Obere Firstalm

Auf geht’s!

 

 

JW

Mein Jahresrückblick 2024

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Schliersee: Bodenständig, echt und voller Liebe zur Tradition

So endete mein Jahresrückblick 2023, und heuer möchte ich genau mit diesem Satz beginnen. Es war ein Jahr voller wunderbarer Festlichkeiten, die vor allem von unseren Vereinen auf die Beine gestellt wurden – aus tiefer Liebe zur Tradition. Die Sonne schien, die Schlierseer Blasmusik und Trachtengruppen marschierten stolz durch die Straßen, und gemeinsam wurde gefeiert. Genau solche Momente prägten unser Jahr. In diesem Video erhältst du einen Eindruck von der Vielfalt der Aktivitäten in Schliersee – die gezeigte Auswahl der Veranstaltungen ist nicht vollständig, vermittelt aber einen schönen Überblick.

Unsere Feste sind nicht nur ein Ausdruck des Gemeinschaftsgefühls, sondern auch ein wunderbarer Weg, unsere wertvolle Kultur an die nächste Generation weiterzugeben. Die engagierten Jugendlichen, die in die Fußstapfen ihrer Eltern und Großeltern treten, tragen dazu bei, dass diese Traditionen lebendig bleiben. Das ist nicht selbstverständlich.

#danke_franz

Mein erstes Dankeschön geht an Bürgermeister Franz Schnitzenbaumer und die Gemeinde Schliersee (Verwaltung und Gemeinderat). Danke für euer Vertrauen und dafür, dass ihr das Schliersee Magazin (und somit auch meine Arbeit) möglich macht.

#lebendiges_schliersee

Es ist für mich immer ein besonderes Erlebnis, nah am Geschehen in Schliersee zu sein und die Entwicklungen zu begleiten. Die Neu- und Wiedereröffnungen dieses Jahres zeigen, wie lebendig und kreativ unser schöner Ort ist: von der Übernahme des Hotels Terofal durch die Familie Leitner über die Neueröffnung der Genussverweilerei von Andreas Essendorfer bis hin zur Wiedereröffnung des Forsthauses Valepp und der Burgruine Hohenwaldeck. All diese Projekte bereichern Schliersee.

#fun_fact

Hättest du gedacht, dass das Video so durch die Decke geht? Das Reel auf Instagram mit Franz Schnitzenbaumer beim Anzapfen auf dem Waldfest ging viral – mit 533.000 Aufrufen und über 4.000 Likes. Ein echtes Highlight!

#unterstützer

Ein großes Dankeschön an Simon und Reiner Pertl sowie das gesamte Team der Gäste-Information Schliersee – ohne eure Unterstützung und Zusammenarbeit wäre vieles nicht möglich. Ein herzliches Dankeschön auch an meine Gabi, die mir in allen Lebenslagen zur Seite steht! Danke ebenso an Andreas Modery, mit dem ich beim Schlierseer Gartenzauber viel Freude hatte und von dem ich immer wieder etwas Neues lernen darf, sowie an Johannes Wegmann, der den Schlierseer Kulturherbst jedes Jahr mit so viel Herzblut gestaltet.

#persönlicher_austausch

Besonders viel Freude bereitet mir auch der persönliche Austausch mit dir und den anderen Menschen, die ich auf Veranstaltungen treffe oder die mir schreiben. Eure Worte und Rückmeldungen sind eine unglaubliche Motivation. Neue Begegnungen wie mit Kathi, Mae Rose, Tom, Lenz und Julia haben mein Jahr zusätzlich bereichert.

Mit dem Schliersee Magazin durfte ich ein aufregendes Jahr erleben, mit all den Momenten, die uns verbinden. Dazu gehörst auch du, die meine Artikel lesen, die Videos und Fotos anschauen und auf Social Media liken, teilen oder kommentieren.

Ich freue mich schon auf das nächste Jahr! Schliersee Magazin – Schliersee Magazin

P.S. Ein besonderer Dank geht an Kuramtsleiter Mathias Schrön, der trotz seiner krankheitsbedingten Auszeit immer freundschaftlich an meiner Seite steht. Ich wünsche dir von ganzem Herzen eine schnelle und vollständige Genesung, lieber Mathias!

10 Tipps für die Zeit zwischen den Jahren in Schliersee

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Erlebe die besondere Zeit zwischen den Jahren in Schliersee! Hier eine kleine Auswahl, um die Tage rund um den Jahreswechsel unvergesslich zu machen.

#1 Für Wintercamper: Campingplatz Schliersee
Der Campingplatz Schliersee ist in den Weihnachtsferien vom 27. Dezember 2024 bis 6. Januar 2025 geöffnet. Am 29. Dezember gibt es von 17:00 bis 20:00 Uhr einen Schweinebraten vom Bio-Strohschwein von @manuelis_am_see, den du bis zum 27. Dezember per E-Mail an info@camping-schliersee.de vorbestellen kannst. An Silvester erwartet dich ein besonderes Highlight: Die Jungs von @halloarepa bieten ein 3-Gänge-Menü an, das du vor Ort genießen oder mitnehmen kannst. Eine Tischreservierung wird empfohlen. Ab 23:30 Uhr öffnet die Beachbar am See mit warmen Getränken und Sekt, um gemeinsam ins neue Jahr zu starten. Weitere Informationen findest du unter www.camping-schliersee.de.

#2 Für Naturfreunde: Schaufütterung am Spitzingsee
Bei der Schaufütterung im Wintergatter in der Valepp kannst du Rotwild aus nächster Nähe beobachten. Treffpunkt ist in den Weihnachtsferien täglich um 15:30 Uhr am Eingang zum Wintergatter, etwa 15 Minuten Fußweg vom Ortsteil Spitzingsee entfernt. Warme Kleidung und ein Fernglas sind empfehlenswert. Dieses kostenlose Erlebnis wird vom Forstbetrieb Schliersee organisiert und ist für Kinder ab 8 Jahren geeignet.

#3 Für Genießer: Ratskeller Schliersee
Der Ratskeller Schliersee verwöhnt dich während der Feiertage mit einer Festtagskarte –eine Reservierung wird empfohlen! Am Silvestertag ist zusätzlich der Biergarten von 10:30 bis 15:00 Uhr geöffnet. Lass dir Jumbo-Garnelen und Schaschlik vom Grill schmecken. Besonders empfehlenswert sind auch die Austern „Sylter Royal“ mit Zitrone und original Friesen-Käsebrot und der Hummersalat vom kanadischen Hummer mit hausgebackenem Baguette. Bitte beachte, dass der Ratskeller Schliersee an Silvester abends geschlossen ist. Mehr Informationen findest du unter www.ratskeller-schliersee.de.

#4 Für den besinnlichen Jahresabschluss: Silvesterblasen am Heimatmuseum
Am 31. Dezember verabschieden  Bürgermeister Franz Schnitzenbaumer und das Bläserquartett der Schlierseer Blasmusik um 18:00 Uhr das Jahr 2024 mit einem besonderen musikalischen Gruß vom Balkon des Schlierseer Heimatmuseums. Hier treffen sich die Schlierseer auf einen geselligen Ratsch.

#5 Für die Belohnung nach der Winterwanderung: Hennererhof
Das Bauernhof-Café Hennererhof hat vom 27. Dezember 2024 bis 6. Januar 2025 täglich von 12:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Genieße selbstgebackene Kuchen und hofeigene Schmankerl in gemütlicher Atmosphäre. Weitere Informationen findest du unter www.hennerer.com.

#6 Für sportliche Winterwanderer: Forsthaus Valepp
Eine Wanderung vom Spitzingsee zum erst im Sommer wiedereröffneten Forsthaus Valepp und zurück ist ein schöner Ausflug für sportliche Winterwanderer. Die Strecke umfasst etwa 14 Kilometer und 200 Höhenmeter und dauert rund vier Stunden – ist aber mit Winterausrüstung einfach zu gehen. Das Forsthaus hat noch bis zum Jahresende täglich ab 11:00 Uhr geöffnet, bevor es in die Winterpause geht. Weitere Informationen findest du unter www.forsthausvalepp.de.

#7 Für Fisch-Liebhaber: Silvester Warm-Up mit DJ
Die Fischerei Schliersee lädt an Silvester von 11:00 bis 16:00 Uhr zu einem entspannten Jahresabschluss ein. Genieße Drinks, Beats von @lance.ofc und @niki_stffn sowie köstliche Fischspezialitäten wie den Fisch-Hotdog von @kilianboehm mit frischem Schlierseer und Walchenseer Fisch. Weitere Informationen findest du unter www.fischerei-schliersee.de.

#8 Für Feuerteuferl: Sonnwendfeier des TSV Schliersee
Die Sonnwendfeier des TSV Schliersee findet am Vereinsheim statt und bietet Musik für jeden Geschmack. DJ Lurchi legt unter freiem Himmel auf, während im Sportheim die Huabaoim Musi spielt. An den Schmankerlständen der Schlierseer Vereine gibt es allerlei Köstlichkeiten. Höhepunkt des Abends ist das Anzünden des großen Sonnwendfeuers.

#9 Für Rodelfans: Nachtrodeln von der Oberen First
Die Rodelbahn der Oberen Firstalm ist ab dem 25. Dezember täglich bis 22:30 Uhr beleuchtet. Die Obere Firstalm selbst hat bis 22:00 Uhr geöffnet und bietet eine gemütliche Einkehr vor dem Rodelspaß. Mehr Informationen findest du unter https://mondscheinrodeln.de/.

#10 Zum Abschluss des Jahres: Silvesterfeier im Schlierseer Kurpark
Die Silvesterfeier im Schlierseer Kurpark am Musikpavillon beginnt um 21:30 Uhr. Genieße Oldie-Musik von DJ Lurchi. Für das leibliche Wohl ist gesorgt. Um Mitternacht erwartet dich ein Brillantfeuerwerk am Seeufer. Eigene Feuerwerkskörper sind nicht erlaubt. Veranstalter ist die Gäste-Information Schliersee.

Ich wünsche dir eine wunderbare Zeit zwischen den Jahren bei uns in Schliersee!
Bitte beachte, dass Änderungen möglich sind. Informiere dich vorab, ob es Aktualisierungen gibt. Wenn du einen der Schlierseer Gastronomiebetriebe besuchen möchtest, reserviere am besten einen Tisch, um Enttäuschungen zu vermeiden.