Von Dezember bis April: Fondue Stub’n der Fischerei Schliersee
Diesen Winter eröffnet in Schliersee vorübergehend ein Pop-up-Restaurant: die Fondue Stub’n der Fischerei Schliersee in den Stuben des über 500 Jahre alten historischen Kirchbäck-Hauses im Herzen von Schliersee.
Die Idee dafür gab Annelise Ammann, die über fünfzig Jahre in diesem Haus lebte und im Sommer mit 98 Jahren verstorben ist. „Sie liebte Fondue und wünschte es sich zu jedem Anlass“, sagt Lukas Müller, Geschäftsführer der Fischerei Schliersee. Diese Begeisterung hat den Anstoß gegeben, im Winter eine Fondue Stub’n zu eröffnen, die ihrer Erinnerung gewidmet ist, erzählt er. Wer an den Tischen in einer der gemütlichen, geschichtsträchtigen Stuben sitzt und den dampfenden Fonduetopf vor sich hat, spürt ein bisschen von der Wärme, die Annelise Ammann in dieses Haus gebracht hat.
Lukas legt größten Wert auf Qualität und Regionalität. Die Fische kommen aus den eigenen Quellwasserweihern seiner Fischerei. Das Fleisch stammt von der Metzgerei Linderer aus Bayrischzell und immer wieder steht auch Wild aus der Region auf der Karte. Das Brot liefert die Bäckerei Zanger aus Schliersee.
Die Fischer-Jungs bieten verschiedene Varianten wie Käsefondue, Fleischfondue und ein Fischfondue an. Als Beilagen stehen Rosmarinkartoffeln, Salat und Gemüse zur Auswahl. Dazu gibt es feine Vorspeisen wie Pulposalat oder Beef Tatar und auch Nachspeisen wie Schokomousse oder Sorbet, die den Abend abrunden.
Geöffnet ist die Fondue Stub’n der Fischerei Schliersee von Dezember bis April, jeweils von Donnerstag bis Sonntag ab 17:00 Uhr. Dich erwartet hervorragendes Essen, ausgewählte Weine, eine gemütliche Atmosphäre in den urigen Stuben und dazu eine lässige Winterstimmung, wie du sie von der Fischerei gewohnt bist.
Du solltest unbedingt reservieren, die Nachfrage ist bereits vor der Eröffnung am 4. Dezember 2025 sehr groß. Die Fischer-Jungs rund um Lukas und seinen Restaurantleiter Felix mit Team freuen sich auf dich!
Fondue-Stub’n
Dezember 2025 bis April 2026
Donnerstag bis Sonntag 17:00 bis 0:00 Uhr
Reservierungen unter 08026 / 9247778
Judith Weber
Heimatverliebt und reiselustig. Ich liebe Schliersee zu jeder Jahreszeit und bin immer auf der Suche nach neuen Blickwinkeln und Inspirationen. Mit einem Auge für das aktuelle Geschehen interessiere ich mich für alles, was in Schliersee los ist.
